Livsmedel från växtriket

VEGANSK OCH VEGETARISK

Fler och fler väljer idag att äta mer från växtriket och mindre från djurriket. Är man vegan utesluter man allt från djurriket, inklusive ägg och mjölk, medan begreppet vegetarian är mer brett och kan innebära att man även äter mjölkprodukter (lakto-vegetarian) eller både mjölk och ägg (lakto-ovo-vegetarian).

 

Som vegan eller vegetarian behöver man tänka på att få i sig tillräckligt av vissa näringsämnen som det inte finns lika mycket av i en vegetabilisk kost, bland annat vitaminer och mineraler såsom järn, zink, selen och B12. Förutom det är det också viktigt att välja mejeriprodukter eller vegetabiliska drycker som är berikade med D-vitamin och välja matfetter med rapsolja på smörgåsen.

 

Flera av våra produkter är 100% växtbaserade, det vill säga helt vegetabiliska, och ibland använder vi oss också av European Vegetarian Union-symbolen på våra produkter. Symbolen garanterar att våra produkter är helt veganska.

 

MJÖLKFRI

Om det står att en produkt från Becel är mjölkfri innebär det att man som konsument kan vara säker på att produkten är fri från alla mejeriprodukter, inklusive mjölkprotein. Om man är mjölkproteinallergiker reagerar man mot proteiner i mjölken och kan få allvarliga symptom. I Sverige är det ca 0,1 – 0,2 % av den vuxna befolkningen som har allergin.

 

 

LAKTOSFRI OCH LÅGLAKTOS

Många av våra produkter är laktosfria eller låglaktos. Om en produkt är laktosfri är den antingen gjord helt på vegetabiliska ingredienser eller så är den gjord med mejeriprodukter där man tagit bort laktosen från produkten. Om man är laktosintolerant har man brist på enzymet laktas som behövs för att bryta ned laktos i tunntarmen. Av den vuxna befolkningen i Sverige är mellan 4-10 % som är laktosintoleranta.

 

Om en laktosintolerant person äter produkter med laktos kan man bland annat få ont i magen. Känsligheten för laktos varierar mellan olika personer så är du känslig mot laktos går det att försiktigt prova sig fram för att se vad som funkar för just dig. Mängden laktos är generellt väldigt låg i vegetabiliska matfetter som Becel. För att en produkt ska vara laktosfri ska den innehålla mindre än 0,01 g laktos per 100 g och en produkt är låglaktos om den innehåller mindre än 1 g laktos per 100 g. Läs mer om vad mjölkallergi och laktosintolerans är på Livsmedelsverkets hemsida.